Unas berenjenas al horno rellenas que he visto ya en bastantes blogs y decida por fin a hacerlas se nos ocurrió hacerlas con gula y gambas.
Estas concretamente las hice inspirándome en las que hizo Lolines del blog Cuina amb la Lolines, aunque ella rellenas de rape y setas.
Ingredientes:
Berenjenas
Gulas
Gambas
Aceite
Ajo
Sal
Pimienta
Queso
Preparación:
Partimos longitudinalmente las berenjenas.
Le hacemos unos cortes.
Horneamos a 180ºC.
Vaciamos.
En una sartén salteamos las gulas con ajo, sal y pimienta.
Añadimos las gambas.
Una vez en su punto mezclamos con el vaciado de las berenjenas.
Rellenamos con la mezcla.
Cubrimos con queso.
Gratinamos.
Buen provecho!!
