lunes, 16 de octubre de 2017

TARTA DE TURRON Y ALMENDRA CROCANTI


INGREDIENTES

1 paquete de galletas digestive
150 gr de mantequilla
400 ml de nata de montar
100 gr azúcar glas
6 láminas de gelatina
250 ml de leche
50 ml de agua caliente
1 tableta de turrón de Jijona (300 gr)
125 gr de  almendra crocanti para decorar


PREPARACION

En primer lugar comenzamos poniendo a hidratar la gelatina en agua fría hasta que llegue el momento de utilizarla.

Trituramos el paquete de galletas.
Añadimos la mantequilla derretida.
Con ayuda de un espátula lo juntamos y lo extendemos en la base de un molde desmontable y lo llevamos a la nevera hasta el momento de utilizarlo de nuevo.
En un cazo vamos a poner la leche junto con la tableta de turrón, removemos para que no se que ni pegue. Si queremos que quede sin grumos debemos usar la mezcla por la batidora.

Calentamos el agua, sobre el agua echamos la gelatina, lo removemos y lo ponemos en un bol amplio.
Sobre el bol que contiene la gelatina añadimos la mezcla de turrón. Dejamos en espera.
Montaremos la nata y cuando esté en proceso iremos añadiendo el azúcar las sobre ella.
Una vez montada la nata es el momento de mezclarla con cuidado con la mezcla que dejamos en espera. Hay que procurar hacer movimientos suaves para que no se baje mucho la mezcla.
Sacamos de la nevera el molde con la base.
Sobre este echamos la mezcla y lo dejamos en la nevera , como al cabo de media hora podemos añadir la almendra crocanti por encima y ya lo dejamos reposar en la nevera durante unas 6 horas o algo menos para que se cuaje todo perfectamente.









Fuente: Verdú, conocida heladería y turronería de Oviedo


A pesar de haber quitado los comentarios sigo estando a la disposición de quien lo necesite en el correo electrónico que figura a la derecha del blog o bien en el correo personal que much@s conocen.



martes, 21 de marzo de 2017

Albóndigas


Ha comenzado la primavera y he estrenado el mantel para presentar estas albóndigas, que tanto nos gustan.

Ingredientes:

Carne picada de ternera
Huevo
Harina
Sal
Pimienta
Pimentón
Cebolla
Ajo
Tomate

Preparación:

Empezamos preparando  la carne junto con un poco de cebolla picada menuda.

Agregamos un huevo batido.

Salpimentamos.

Formamos las bolas.

Enharinamos.

Reservamos.

Preparamos una salsa de tomate a la que añadiremos cebolla, ajo, sal etc....

En una cazuela tenemos la salsa anterior a la que añadiremos las albóndigas enharinadas para  hacer con ella un guiso a fuego lento.

La cantidad de ingredientes será en función del número de comensales.

En esta ocasión, no he frito previamente las albóndigas antes de guisarlas y han quedado muy buenas.
















Buen provecho!!